近日，呼和浩特——在“一带一路”倡议与中白两国战略合作持续深化的背景下，白俄罗斯国立食品与化工大学（Belarusian State University of Food and Chemical Technologies）代表团今日到访中国内蒙古农业大学，双方围绕食品科学前沿领域展开深度座谈，并正式达成多项科研协作意向。
此次访问由白俄罗斯国立食品与化工大学副校长卡兹洛娃（Prof. Kazlova）亲自带队，代表团成员包括该校食品生物技术系、乳品工业系及国际交流中心的核心教授。内蒙古农业大学副校长及食品科学与工程学院、乳业学院主要负责人出席了接待与座谈活动。
座谈会上，卡兹洛娃副校长表示：“白俄罗斯在乳制品和肉类加工领域拥有深厚的苏联传承和欧盟标准的现代化技术，而中国内蒙古拥有得天独厚的优质牧场资源和快速增长的消费市场。两者结合不仅是学术互补，更是产业价值链的延伸。”她特别提到，白俄罗斯国立食品与化工大学在乳酸菌菌种库建设和低温发酵工艺方面拥有近70年的数据积累，这与内蒙古农业大学立足本土特色乳制品（如传统发酵酸奶、奶皮子、奶豆腐）的现代化改良需求高度契合。
经过深入磋商，双方正式确定在三大核心领域启动联合科研攻关：
第一，功能性益生菌菌株的筛选与产业化应用。 双方将共享各自保藏的野生型及工业型乳酸菌菌株资源，利用基因组学和代谢组学技术，筛选出具有高黏附性、强抑菌活性和免疫调节功能的特种益生菌，并针对中国人群肠道健康特点进行临床试验设计。
第二，传统肉制品的品质提升与安全控制。 针对内蒙古特色风干牛肉、羊肉香肠等产品，联合开展低温腌制、天然护色及有害生物胺抑制技术研究，引入白俄罗斯在肉类综合加工中的酶解嫩化和冷熏工艺标准。
第三，全程食品安全快速检测技术研发。 围绕农兽药残留、霉菌毒素及病原微生物，双方将合作开发生物传感器和免疫层析试纸条，致力于降低检测成本并提高现场执法效率。双方计划共同申报中国国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作”重点专项及白俄罗斯国家科学基金项目。
内蒙古农业大学食品学院负责人在发言中指出：“此次合作不仅停留在学术论文层面，我们更看重成果在蒙牛、伊利等龙头企业的实际转化。同时，这将为我校研究生提供前往明斯克交换学习和参与欧盟Horizon项目的机会。”
访问期间，白俄罗斯代表团还实地参观了内蒙古农业大学乳业生物技术国家重点实验室培育基地以及校内中试生产车间。卡兹洛娃副校长对中方在智能化发酵罐控制和数字化感官评价系统方面的硬件投入表示赞赏，并邀请内蒙古农业大学专家于2026年秋季回访明斯克，参加该校主办的“欧亚食品创新论坛”。
此次座谈标志着中白两国在泛食品科学领域的合作从宏观经贸协议细化为具体的实验室操作台对接。随着联合课题的逐步落地，未来消费者或将在市场上看到兼具白俄纯净配方与内蒙草原源头的跨界乳肉新品。
